인허가 제도가 중소기업, 소상공인 다 죽이고 일자리를 없앤다. 먹고 살려고 하는 일 마다, 각종 인증, 허가, 등록, 신고해야 한다. 정말 죽을 노릇이다. 영업허가, 영업등록, 영업신고, 안전, 환경, 보건, 품질, 에너지, 신기술/NeT, 신제품/NeP, 소프트웨어, 서비스/디자인, 단체인증, 조달청등록인증, 이노비즈, 벤처, SQ, KC, 해썹(HACCP), 우수건강기능식품(GMP), GAP, 친환경/유기, 할랄, 비건, 코셔, ISO, FSSC, IATF, 클린사업장, 사회적기업, 유망중소기업 등등 수많은 강제, 법정, 민간, 임의 인증제도 들을 없애거나 최소화하고 선택은 기업이 하도록 하여야 한다. 거기다 원료수불부, 생산일지, 판매대장작성, 품목제조보고, 자가품질검사, 유효성평가실험, 건강진단, 위생교육, 실적보고, 자체평가, 영업자 준수사항 등등 쓸데없는 일 하다 세월 다 간다. 일만 열심히 하면 마음 놓고 사업할 수 있어야 한다. 먹고 사는 문제가 해결되어야 건강하며 문화생활을 즐기며 행복하게 봉사하며 오래 살 수 있다. 정부/지자체가 규제/간섭하지 말아야 한다.
미래인증건강신문 유영준 기자 | 영업자 등의 준수사항 제44조(영업자 등의 준수사항) ① 영업을 하는 자 중 대통령령으로 정하는 영업자와 그 종업원은 영업의 위생관리와 질서유지, 국민의 보건위생 증진을 위하여 영업의 종류에 따라 다음 각 호에 해당하는 사항을 지켜야 한다. 위의 “대통령령으로 정하는 영업자”란 식품제조ㆍ가공업자, 즉석판매제조ㆍ가공업자, 식품첨가물제조업자, 식품운반업자, 식품소분ㆍ판매업자, 식품조사처리업자, 식품접객업자, 공유주방 운영업자를 말한다 1. 「축산물 위생관리법」 제12조에 따른 검사를 받지 아니한 축산물 또는 실험 등의 용도로 사용한 동물은 운반ㆍ보관ㆍ진열ㆍ판매하거나 식품의 제조ㆍ가공에 사용하지 말 것 2. 「야생생물 보호 및 관리에 관한 법률」을 위반하여 포획ㆍ채취한 야생생물은 이를 식품의 제조ㆍ가공에 사용하거나 판매하지 말 것 3. 소비기한이 경과된 제품ㆍ식품 또는 그 원재료를 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ판매의 목적으로 소분ㆍ운반ㆍ진열ㆍ보관하거나 이를 판매 또는 식품의 제조ㆍ가공ㆍ조리에 사용하지 말 것 4. 수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는 물 또는 식품의 조리ㆍ세척 등에 사용하는 경우에는 「먹는물관리법」 제43조에 따른 먹는물 수질검사기관
미래인증건강신문 유영준 기자 | 음식점 원산지표시 법적근거 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 제5조제3항, 동법 시행령 제3조5항 농수산물의 원산지 표시요령(해양수산부 고시 제2023-20호) 대상품목 조리하여 판매하는 수산물 및 수산물가공품 표시대상(20): 넙치, 조피볼락, 참돔, 낙지, 뱀장어, 미꾸라지, 고등어, 갈치, 명태(황태, 북어 등 완전건조 제품제외), 오징어, 꽃게, 참조기, 다랑어, 아귀, 주꾸미, 가리비, 우렁쉥이, 전복, 방어, 부세 20개 품목을 날 것의 상태로 조리하는 것을 포함한 모든 조리용 배달을 통한 판매·제공(배달 앱 등 통신판매를 통한 조리음식 포함) 살아있는 수산물 : 수족관에 보관하는 모든 살아있는 수산물 표시 의무자 모든 음식점 및 급식소에서 수산물을 조리하여 판매하는 자 (일반음식점, 휴게음식점, 위탁급식영업소, 집단급식소) 표시기준 국산 수산물 : 국산이나 국내산 또는 연근해산 원양산 수산물 : 원양산 또는 원양산(해역명) 수산물 가공품 : 사용된 원료의 원산지 수입 수산물 : 수입 국가명(「대외무역법」에 따른 통관시의 원산지) 표시방법 1) 20개 표시대상 수산물 : 메뉴판 및 게시판에 표시 또는 일괄 안내
미래인증건강신문 유영준 기자 | 키토제닉 다이어트(Ketogenic Diet)는 최근 20년간 유럽과 미국 세계 각국에서 많은 비평과 인기를 받으며 발전해온 식이요법입니다. 유럽에서는 LCHF (Low Carb, High Fat) 이라고 불리고 있으며, 키토제닉은 LCHF 중에서도 탄수화물 제한을 가장 낮게 제한하는 식단입니다. 최근 과학적인 연구를 통해 키토제닉 다이어트의 장점이 많이 입증되면서 전 세계 각지에서 유행처럼 번지고 있습니다. 키토제닉 친화 인증은 지방, 단백질, 탄수화물의 함유를 제한하여 키토제닉 기준에 맞게 만들어진 식품에 대한 인증을 말합니다. 인증 원칙 1) 무탄수화물 (No Carbonhydrate) 2) 저탄수화물 (Low Carbonhydrate) 제품 100g/100ml 당 탄수화물 2.5g 포함 3) 교차오염 금지 키토제닉 제품과 비키토제닉 제품 간 교차오염이 없어야 합니다. 4) 키토제닉 식이요법: 지방 70% 이상, 단백질 20% 이상, 탄수화물 10% 이하 (혹은, 지방 : 단백질+탄수화물 = 1: 1) 인증 종류 식품 및 서비스 제품 100g/100ml 당 탄수화물 0.5g 포함 이 인증에 관심이 있거나 도움이 필요하면
미래인증건강신문 유영준 기자 | 생산실적보고 제56조(생산실적 등의 보고) ① 법 제42조제2항에 따른 식품 및 식품첨가물의 생산실적 등에 관한 보고(전자문서를 포함한다)는 별지 제50호서식에 따라 하되, 다음 해 2월 말일까지 해야 한다. ② 영업자가 제1항에 따른 보고를 할 때에는 등록관청을 거쳐 식품의약품안전처장 또는 시ㆍ도지사(특별자치시장ㆍ특별자치도지사를 제외한다)에게 보고하여야 한다. 보고자,업체명(상호),대표자,소재지,연락처 영업의 종류,영업허가(신고)번호 영업허가(신고)연월일 영업허가(신고)관청명 종업원수,계,사무직,기술직,노무직,기 타 식품제조 품목별 생산실적 제품명, 식품의유형 비살균, ㆍ살균, ㆍ멸균 제품 여부 연간생산능력(Kg, ℓ) 생산량(Kg, ℓ) 생산액(천원) 국내 판매국외 판매비고 「식품위생법」 제42조제2항 및 같은 법 시행규칙 제56조에 따라 식품ㆍ식품첨가물 생산실적을 보고합니다.
미래인증건강신문 유영준 기자 | 우수천일염인증 목적 고품질 천일염의 생산을 촉진하고 소비자를 보호하기 위하여 우수한 품질의 국산 천일염에 대하여 인증 제도를 실시 법적근거 소금산업 진흥법 제39조(우수천일염인증) 표시방법 인증기준 우수천일염의 생산기준(국립수산물품질관리원 고시 제2019-1호) 1. 바닷물, 갯벌, 시설, 기구 및 자재 등에 관한 사항 2. 염전·작업장 및 주변 환경에 관한 사항 3. 생산·관리 및 품질관리에 관한 사항 4. 사회적 책임성에 관한 사항 우수천일염의 생산기준 인증신청 문의 국립수산물품질관리원 문의번호 : 061-240-0973 처리절차
미래인증건강신문 유영준 기자 | 해썹인증제도의 용어의 정의는 다음과 같습니다. 1. “식품 및 축산물 안전관리인증기준, 즉 해썹이란 식품 및 축산물 안전관리인증 기준으로서, 식품,건강기능식품, 축산물의 원료 관리, 제조․가공․조리․ 선별․처리․포장․ 소분․보관․유통․판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 식품 또는 축산물이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인․평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말합니다 2. “위해요소”란 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자나 조건을 말합니다. 3. “위해요소분석”이란 식품·축산물 안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소와 이를 유발할 수 있는 조건이 존재하는지 여부를 판별하기 위하여 필요한 정보를 수집하고 평가하는 일련의 과정을 말합니다. 4. “중요관리점, 즉 CCP”란 안전관리인증기준을 적용하여 식품·축산물의 위해요소를 예방·제어하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계․과정 또는 공정을 말합니다. 5. “한계기준”이란 중요관리점에서의 위해요소 관리가 허용범위 이내로 충분히 이루어지고 있는지 여부를 판
미래인증건강신문 유영준 기자 | 식품제조·가공업의 시설기준 가. 식품의 제조시설과 원료 및 제품의 보관시설 등이 설비된 건축물(이하 "건물"이라 한다)의 위치 등 1) 건물의 위치는 축산폐수·화학물질, 그 밖에 오염물질의 발생시설로부터 식품에 나쁜 영향을 주지 아니하는 거리를 두어야 한다. 2) 건물의 구조는 제조하려는 식품의 특성에 따라 적정한 온도가 유지될 수 있고, 환기가 잘 될 수 있어야 한다. 3) 건물의 자재는 식품에 나쁜 영향을 주지 아니하고 식품을 오염시키지 아니하는 것이어야 한다. 나. 작업장 1) 작업장은 독립된 건물이거나 식품제조·가공 외의 용도로 사용되는 시설과 분리되어야 한다. 2) 작업장은 원료처리실·제조가공실·포장실 및 그 밖에 식품의 제조·가공에 필요한 작업실을 말하며, 각각의 시설은 분리 또는 구획되어야 한다. 다만, 제조공정의 자동화 또는 시설·제품의 특수성으로 인하여 분리 또는 구획할 필요가 없다고 인정되는 경우로서 각각의 시설이 서로 구분될 수 있는 경우에는 그러하지 아니하다. 3) 작업장의 바닥·내벽 및 천장 등은 다음과 같은 구조로 설비되어야 한다. 가) 바닥은 콘크리트 등으로 내수처리를 하여야 하며, 배수가 잘 되도록
미래인증건강신문 유영준 기자 | 우수수산식품 등 인증 법적근거 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 제27조(수산식품의 산업표준인증) 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 제29조(수산전통식품의 품질인증) 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 제30조(수산가공식품 및 음식점등의 원산지인증) 수산전통식품의 품질인증 대상품목 및 표준규격(수품원 고시) 우수수산식품등인증에 관한 세부실시요령(수품원 고시) 우수수산식품등인증기관 지정 및 운영요령(수품원 고시) 인증종류 1. 수산식품의 산업표준인증 2. 수산전통식품의 품질인증 3. 수산가공식품 및 음식점등의 원산지인증 대상품목 및 인증기준 수산식품의 산업표준인증 수산전통식품의 품질인증 1) 젓갈류(30품목) 젓갈(24) : 오징어, 명란, 창란, 조개, 꼴뚜기, 까나리, 어리굴, 소라,곤쟁이,멸치, 대구아가미,명태아가미,토하,자리, 새우, 오분자기, 밴댕이, 자하, 가리비, 청어알, 우렁쉥이(멍게), 갈치속, 한치, 전복 액젓(4) : 멸치, 까나리, 청매실멸치, 새우 식해(2) : 가자미, 명태 수산전통식품 (TRADITIONAL SEAFOOD) 해양수산부 2) 죽류(6품목) : 북어,대구,전복,홍합,대합
미래인증건강신문 유영준 기자 | 보고 대상 이물의 범위와 조사·절차 등에 관한 규정 제1조(목적) 이 규정은 「식품위생법」, 「축산물 위생관리법」 에서 위임된 보고 대상 이물의 범위, 크기, 재질, 보고 방법과 원인조사 등에 필요한 사항을 정함을 목적으로 한다. 제2조(정의) 이 규정에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다. 1. "이물(異物)"이란 식품, 식품첨가물 및 축산물(이하 "식품등"이라 한다)의 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가 아닌 것으로서 섭취할 때 위생상 위해가 발생할 우려가 있거나 섭취하기에 부적합한 물질을 말한다. 다만, 「식품위생법」 제7조 및 「축산물 위생관리법」제4조에 따라 식품의 기준 및 규격에서 정한 경우로서 다른 식물이나 원료식물의 표피, 토사 또는 원료육의 털이나 뼈 등과 같이 실제에 있어 정상적인 제조ㆍ가공상 완전히 제거되지 아니하고 잔존하는 경우의 이물로서 그 양이 적고 일반적으로 인체의 건강을 해할 우려가 없는 것은 제외한다. 2. "기생충"이란 사람 또는 동물의 몸에 기생하여 양분을 빨아먹고 사는 벌레를 말하며 시각 등 관능에 의한 확인이 불가능한 크기의 것은 제외한다. 3. "위생해충"이
미래인증건강신문 유영준 기자 | 수입수산물유통이력 수입수산물 유통이력관리 제도란 해양수산부 장관이 지정하여 고시하는 수산물을 수입하는 경우와 그 수산물을 국내에서 거래하는 경우 유통단계별 거래명세를 의무적으로 신고하도록 하는 제도 근거법령 「수산물유통의 관리 및 지원에 관한 법률」제 31조(수입수산물 유통이력 관리) 「수입수산물 유통이력 관리에 관한 고시」(해양수산부고시 제2023-40호, `23.2.28.시행) 「수입수산물 유통이력신고 및 이력조사에 관한 고시」(국립수산물품질관리원고시 제2023-22호, `23.20.23.시행) 신고의무자 수입자 유통업자 대상품목 처리절차 유통이력신고 업무처리 흐름도 아래 내용 참조 처리절차 신고의무자 - 양도 후 5일 이내 신고 신고내용 확인(국립수산물품질관리원 각 지원) 장기 미신고업체 확인(국립수산물품질관리원 각 지원) 실태점검 실시(국립수산물품질관리원 각 지원) 위반행위 확인(국립수산물품질관리원 각 지원) 과태료 부과 또는 고발조치 수입수산물 유통이력신고 및 이력조사에 관한 고시 [별지 1] 유통이력 수입수산물 신고서 다운로드 [별지 4] 유통이력수입수산물 관리의무 통지서 다운로드 신고사항 양수자명, 사업자번호, 주