미래인증건강신문 유영준 기자 |

할랄 | Definition
할랄인증을 이해하기 위해서는 할랄의 개념을 이해하는 것이 중요합니다.

할랄은  ‘허용된다’는 뜻의 아랍어로서, 이슬람 율법 샤리아에 따라 무슬림이 소비할 수 있도록 허용된 것을 뜻합니다. 이슬람 종교에서 허용하는 일련의 관습을 포괄하는 개념으로, 건강 위험을 줄이고 삶의 질을 향상시키기 위한 건강하고 안전한 것을 의미합니다.

오늘날의 무슬림은 할랄이라는 용어를 음식, 위생, 건강, 경제, 패션, 무역, 관광 등 일상적인 문제에 영향을 미치고 영향을 미치는 통합적이고 글로벌한 개념인 라이프스타일로 이해하고 있습니다. 그러나 할랄이라는 단어의 사용은 이슬람 공동체마다 크게 다릅니다.

무슬림 국가에서 ‘할랄’은 이슬람 율법에 의해 허용되는 모든 관행을 설명하는 데 사용되며, 여기에는 행동, 언어, 복장, 매너 및 식습관과 관련된 모든 것이 포함됩니다. 그러나 아랍어를 사용하지 않는 국가 대부분의 경우 ‘할랄’은 이슬람 식품을 일컫는 단어로 주로 사용됩니다.

할랄(Halal | حَلَال) 

선지자 무하마드가 (이슬람 경전인 ‘쿠란’과 ‘하디스’에 의거) 무슬림 신도에게 허락한 것입니다. 윤리, 도덕적 개념에 기반하여 일상생활에 있어서 합법적이고 허용하는 것을 의미하기 때문에 무슬림은 일상적으로 뭔가 행동을 할 때 그 행동이 자신에게 할랄(Halal : 허용되는 것)인지, 하람(Haram : 금기시 된 것)인지 먼저 생각합니다. 식품 및 생활에서 소비하는 제품이 인간의 행동, 도덕성 및 신체적 건강에 직접적인 영향을 미친다고 정의하며, 식품의 원산지를 알고 성분 및 윤리적, 합법적인 측면에서 문제가 없는지 반드시 확인하여야 합니다.

하람(Haram | حَرَام)

금지. 물질적, 영적 신체의 건강에 허용되지 않고 해로운 모든 것 또는 행동을 말합니다. 알라가 절대 금지하여, 이를 어길 시 알라의 형벌을 받는 것을 말합니다. 식품의 경우 이슬람에서 금기시하는 것, 불결한 동물로 간주하는 돼지고기 (젤라틴, 콜라겐과 같이 돼지고기에서 추출한 성분을 함유하는 제품, 돼지고기를 제조하는 시설에서 제조되거나 함께 보관된 제품), 주류, 그리고 금기된 동물 및 타 종교 축제일의 포장 디자인이 금지되어 있습니다. 이슬람이 주식으로 삼고 있는 육류인 소고기와 닭고기 일지라도 이슬람 도축 방식인 다비하(Dhabihah)에 의해 도축되지 않았을 경우 소비할 수 없는 것 (하람)으로 인지합니다. 야채, 과일의 경우, 강제적 노동 착취에 의한 생산과정 혹은 불법 화학살충제로 인한 오염이 없어야 합니다.

샤리아 (Sharia | شريعة)

이슬람 율법 (5가지 범주)

Wajib (의무) : 행동으로 옮길 경우 보상이 있으며, 실천하지 않을 때에는 응벌이 있습니다 (예: 하루 다섯번 예배와 라마단 단식 등)

Mustahab (권장) : 권장사항으로서  무스타합 행위를 할 의사가 없어 그것을 포기해도 죄가 되지 않습니다. (예: 이슬람교의 5대 의무의 하나인 자선의 의무인 zakat 외의 개인 자선 활동)

Muhab (중립/자유사항): 의도를 배제하고 오직 그 행위로만 판단할 경우

Makruh (불허/기피사항):  멀리할 때 보상을 받지만, 행동으로 옮긴다고 해서 벌이 주어지지는 않는 행위 (예: 우두 청결의식 시 너무 많은 양의 물을 소모하거나, 모스크 예배 참석시 마늘과 같이 냄새가 나는 음식을 섭취 )

Haram (금지)
나지스 (Najis | نجس)

나지스는 불순물을 뜻하며, 나지스와 접촉하거나 교차오염이 된 시설은 할랄 제품 생산에 사용될 수 없습니다.