인허가 제도가 중소기업, 소상공인 다 죽이고 일자리를 없앤다. 먹고 살려고 하는 일 마다, 각종 인증, 허가, 등록, 신고해야 한다. 정말 죽을 노릇이다. 영업허가, 영업등록, 영업신고, 안전, 환경, 보건, 품질, 에너지, 신기술/NeT, 신제품/NeP, 소프트웨어, 서비스/디자인, 단체인증, 조달청등록인증, 이노비즈, 벤처, SQ, KC, 해썹(HACCP), 우수건강기능식품(GMP), GAP, 친환경/유기, 할랄, 비건, 코셔, ISO, FSSC, IATF, 클린사업장, 사회적기업, 유망중소기업 등등 수많은 강제, 법정, 민간, 임의 인증제도 들을 없애거나 최소화하고 선택은 기업이 하도록 하여야 한다. 거기다 원료수불부, 생산일지, 판매대장작성, 품목제조보고, 자가품질검사, 유효성평가실험, 건강진단, 위생교육, 실적보고, 자체평가, 영업자 준수사항 등등 쓸데없는 일 하다 세월 다 간다. 일만 열심히 하면 마음 놓고 사업할 수 있어야 한다. 먹고 사는 문제가 해결되어야 건강하며 문화생활을 즐기며 행복하게 봉사하며 오래 살 수 있다. 정부/지자체가 규제/간섭하지 말아야 한다.
미래인증건강신문 유영준 기자 | FAMI-QS, 8. 운영, 8.1. 운영 기획 및 관리 운영자는 요구 사항을 충족시키고 사료 안전 및 품질 관리 시스템에서 결정된 조치를 이행하는 데 필요한 프로세스를 계획, 실행 및 관리해야 한다. 다음과 같이 함으로써: a) 프로세스 기준을 수립함으로써; b) 기준에 따라 프로세스의 관리를 실행함으로써; c) 필요한 만큼 문서화된 정보를 유지함으로써, 프로세스가 계획대로 수행되었음을 확신하기 위해. 운영자는 HACCP 프로그램의 관련 업데이트를 포함하여 계획된 변경 사항을 관리하고, 의도하지 않은 변경의 결과를 검토하고, 필요에 따라 부작용을 완화하기 위한 조치를 취해야 한다. 8.2. 제품 요구사항의 결정 운영자는 반드시 결정해야 한다: a) 제품과 관련된 법규 및 규제 요구 사항; b) 인도 및 인도 후 활동과 관련된 요구 사항을 포함하여 고객이 지정한 요구 사항; c) 고객이 명시하지는 않았으나 규정되거나 의도된 용도에 필요한 요건. 알려진 경우; d) 이전에 표기된 것과 다른 계약 또는 주문 요구 사항. 운영자는 제품 정보, 질의, 계약 또는 주문 처리, 고객 의견, 불만 사항 및 위기 관리와 관련하여 고객과 의사
미래인증건강신문 유영준 기자 | 3. “V‑Label부터 Certified Vegan까지…비건 인증기관 5파전” 서로 다른 기준과 비용, 인증마크 경쟁 치열 비건 인증기관마다 심사 기준과 마크 신뢰도, 인증비용이 다르며, 기업은 마케팅 전략에 맞춰 선택하고 있다. 인증명 인증기관 지역 특징 V‑Label European Vegetarian Union 유럽 동시 채식·비건 인증 가능, 유럽권 공신력 높음 Vegan Society Trademark The Vegan Society 영국 세계 최초 비건 인증, 원재료·실험 전면 검증 중심 Certified Vegan Vegan Action 미국 미국 내 식품·화장품 주로 대상, 실험실 위주 검사 한국비건인증원 한국비건인증원 한국 국내 맞춤 기준, 중소기업 대상 지원, 빠른 절차 ICCC 인증원 한국 중소기업의 여건과 경제력을 감안한 유영준박사의 정책으로 중소기업에 선호도가 높다 장점 비용·유효기간 비교 국제 인증은 최소 수백만 원에서 수천만 원, 유효기간은 평균 23년이며, 국내 인증기관은 수십만백만 원대로 상대적으로 저렴하다. 기업은 예산과 시장 타깃에 따라 인증을 선택한다.
미래인증건강신문 유영준 기자 | FAMI-QS, 7.12. 사료 포장 정보 및 고객 의사소통 사료 제품의 내용물 및 의도된 사용에 대한 정보는 적절하고 안전한 사용을 보장하기 위해 고객에게 (라벨 또는 제품과 함께 제공되는 기타 문서를 통해) 전달되어야 한다. 제품에 대한 올바른 라벨링을 설명하는 절차가 마련되어 있어야 한다. 부적합 또는 만료된 라벨은 승인되지 않은 사용을 막기 위한 방법으로 관리되어야 한다. 라벨은 목적지 국가의 법적 요구 사항을 충족해야 한다. 라벨의 내용에 대해 필요한 문서화된 정보를 얻는 절차가 마련되어 있어야 한다. 7.13. 역량 및 교육훈련 운영자는 다음과 같아야 한다: a) 사료 안전 및 품질 관리 및 일반 운영과 관련된 직원의 필요한 역량을 결정한다.; b) 직원이 적절한 교육, 훈련, 정기적인 재교육 또는 경험을 바탕으로 적격한지를 확인하고 필요한 경우, 수행된 모든 훈련의 효과성을 평가한다; c) 직원이 사료 안전 품질경영시스템의 관련 정책 및 절차에 대한 교육을 받았는지 확인한다.; d) 능력의 증거로서 적절한 문서화된 정보를 문서화하고, 유지하며 보유해야 한다. 7.14. 인식 관련 직원은 다음 사항을 인식해야 한다:
미래인증건강신문 유영준 기자 | 기본 ISO 체계에 PRP와 FSSC 고유요소 결합 FSSC 22000의 핵심은 세 가지 구성요소에 있다. 첫째는 ISO 22000: 식품안전 경영시스템의 국제 표준이다. 둘째는 PRP(전제조건 프로그램): 제조 환경의 위생 및 안전기준을 다룬다. 업종별로 ISO/TS 22002-1(식품), ISO/TS 22002-4(포장재) 등이 있다. 셋째는 FSSC 고유의 추가 요구사항으로, 제품 방어(Food Defense), 사기 방지(Food Fraud), 알레르기 관리, 환경 모니터링 등이다. 이러한 구조는 식품안전 이슈에 대한 다층적 접근을 가능하게 한다. ISO 기반의 관리 시스템 위에 업종 특화된 위생기준과 글로벌 요구사항을 통합함으로써, FSSC 22000은 다양한 식품기업의 현실에 맞춘 유연하면서도 강력한 인증 모델로 평가받고 있다.
미래인증건강신문 유영준 기자 | 2. “‘동물성 없는’ 기준 철저…비건 인증 핵심은 철저한 성분·실험·오염 검증” 동물성 원료부터 교차오염까지, 깐깐한 기준 세부 분석 비건 인증을 제공하는 기관들은 동물성 원료 불허, 동물실험 금지, 교차오염 차단이라는 삼중 기준을 적용하고 있다. 동물성 성분 절대 금지 고기·우유·달걀·꿀을 비롯해 젤라틴·카민·란신 등 동물 유래 추출물은 물론, 꿀벌에서 유래하는 성분도 포함된다. 일부 화장품 성분에서는 ‘라놀린’, ‘쉘락’ 등도 비인이 포함되며 엄격하게 제재된다. 동물실험 전면 금지 제품·원료의 개발단계에서 동물실험이 이루어졌다면 인증은 불가능하다. 또한, 실험되지 않았더라도 공급망에서 동물실험 여부와 관련성을 확인하는 절차가 포함된다. 교차오염 방지 필수 동물성 원료를 다루는 생산공장과 비건 제품 생산라인이 동일할 경우, 세척·위생 기준을 강화하는 별도의 교차오염 관리 플랜 제출이 필수다. 인증기관별 기준 차이 유럽 V‑Label, 영국 Vegan Society, 미국 Certified Vegan 등 나라마다 강조점은 다르지만, ‘성분·실험·오염’이라는 기준은 공통된다. 차이는 검증 방식(서류 vs 현장), 추가 항목(사
미래인증건강신문 유영준 기자 | FAMI-QS, 7.10. 개인 위생 개인 위생과 행동에 대한 요구 사항을 수립하고 문서화해야 한다. 모든 직원, 방문자 및 계약자는 문서화된 요구 사항을 준수해야 한다. 운영자는 사료 생산 및 보관 지역으로 허용하기 전에 방문객 및 하청업자에게 위생 및 건강 요구 사항을 알려야 한다. 7.10.1.개인 행동 및 청결 문서화된 절차는 필수적인 개인 행동을 기술해야 한다. 절차는 최소한 다음을 포함해야 한다.: a) 지정된 지역에서의 식사, 음주, 껌 씹기 및 담배의 허용. 모든 음식은 지정된 장소에 보관, 준비 및 소비되어야 한다; b) 사람이 가지고 있는 보석류 및 기타 물품에 의해 야기되는 위험을 피하기 위한 관리 조치; c) 직원 위생, 위생 시설 및 화장실을 사용할 수 있어야 하며, 명확히 지정되고 유지해야 한다.; d) 지정된 지역에서 흡연 및 의약품과 같은 개인 용품의 허용; e) 오염을 방지하기 위해 개인의복과 작업복을 위한 별도 보관함을 사용할 수 있다. 개인 사물함의 관리를 통해 쓰레기로부터 떨어져 있고 관리상태를 유지해야 함.; f) 허용될 수 없는 행동에 대한 지침. 여기에는 개방된 제품 또는 제품 접촉면
미래인증건강신문 유영준 기자 | ISO 기반 국제 인증으로 식품 공급망의 신뢰 확보 최근 글로벌 식품 유통 시장에서 ‘FSSC 22000’ 인증이 주목받고 있다. FSSC(Food Safety System Certification) 22000은 ISO 22000을 기반으로 하여 GFSI(Global Food Safety Initiative)가 인정한 국제 식품안전 인증 제도다. 이 제도는 식품 생산뿐 아니라 가공, 포장재, 사료, 운송 등 공급망 전반을 포괄하며, 다국적 기업 및 수출 지향 기업들에게 필수로 인식되고 있다. 식품안전사고의 위험이 세계적으로 증가하는 가운데, FSSC 22000 인증은 ‘국제 수준의 식품안전 경영시스템’을 구축했음을 증명한다. 단순히 제품의 안전성 확보를 넘어, 위험기반 접근법과 문서화된 리스크 관리 체계를 포함해 기업의 지속가능성과 신뢰성을 높이는 핵심 수단으로 작용하고 있다.
미래인증건강신문 유영준 기자 | 1. “비건 인증, 소비자 신뢰·시장 선도 열쇠로 떠오르다” 국내외 소비자 인식 변화에 따라 비건 인증 열풍 한국과 해외 시장에서 비건 인증이 ‘단순한 트렌드’가 아닌 필수 소비 기준으로 자리매김하고 있다는 조사가 나왔다. 글로벌 · 국내 시장 확대 유럽과 미국에서는 비건 인증 제품이 슈퍼마켓과 드럭스토어에서 눈에 띄게 늘었으며, 한국 또한 채식 인구 증가, MZ세대의 윤리적 소비 확산으로 인증 수요가 급증하고 있다. 비건 vs 채식, 소비자 구분 필요 음식 중심의 채식(Vegetarian)과 원재료·실험·교차오염 전 과정에서 동물성 요소를 배제하는 비건(Vegan)은 엄밀히 다르다. 비건 인증은 제품의 전 과정 비동물성 보증을 의미하며, 이는 소비자의 신뢰 확보와 브랜드의 차별화에 결정적이다. 기업, 인증 통해 시장 선점 노려 대기업 중심으로 비건 인증 전략이 확산 중이다. 해당 인증이 수출 시장 진입 장벽을 낮추고, 타깃 소비층 수요를 충족시키는 핵심 도구가 되고 있다. 주요 전문가 인터뷰 “비건 인증은 소비자에게 ‘안전·윤리적 선택’을 담보하는 하나의 ‘보증서’다. 향후 ESG 경영의 한 축으로 자리매김할 것”이라고 업계
미래인증건강신문 유영준 기자 | FAMI-QS, 7.7. 교차 오염 방지 대책 잠재적인 교차 오염을 예방, 통제 및 탐지하기 위한 프로그램이 마련되어 있어야 한다. 적절한 경우, 교차 오염을 방지하기 위해 구역 계획 (예 : 상이한 위생 요건)이 구현되어야 한다. 위험평가에 기초하여 잠재적인 물리적, 화학적 및 / 또는 생물학적 교차 오염을 방지하기 위한 절차를 구현해야 한다. 교차 오염은 전용 라인, 세척, 라인전환 규칙 (예 : 세척) 및 / 또는 제품 순서 지정을 사용하여 예방하거나 제어해야 한다. 절차의 유효성을 확인하고 문서화해야 한다. 검증 연구뿐만 아니라 절차가 준수되었는지 확인해야 한다. 7.8. 청소 및 소독 7.8.1. 청소 및 소독 프로그램 청소 프로그램은 위생 조건을 유지하고 문서화되어야 한다. 위험평가에서 파악된 곳에서는, 소독 프로그램이 수립되어 문서화되어야 한다. 지속적인 적합성과 효과성을 위해 프로그램은 모니터링 되어야 한다. 시설 및 장비는 습기찬 또는 건조된 청소 및 / 또는 위생을 용이하게 하는 상태로 유지되어야 한다. 청소, 적용 가능한 경우, 위생프로그램은 최소한 다음을 규정해야 한다: a) 청소 및 소독해야 할 구역,
미래인증건강신문 유영준 기자 | FAMI-QS, 7.4. 유틸리티 유틸리티, 처리 및 저장 지역 주변의 공급 및 유통 경로는 오염을 방지하도록 설계되어야 한다. 7.4.1. 용수 공급 제품 성분으로 사용되거나 사료 또는 제품 접촉면과 직접 접촉하는 모든 형태의 물은 잠재적 사료 안전 위해요소에 대해 평가되어야 한다. 물 저장 및 분배 시설은 지정된 수질 요건을 충족시키도록 설계되어야 한다. 공급 시스템을 포함한 재활용수의 사용은 리스크 평가에 의해 정당화되어야 한다. 7.4.2. 공조 생산 및 저장 구역은 오염을 방지하기 위해 적절히 환기되어야 한다. 과도한 습도를 제거하고 습식 세정 후 건조를 용이하게 하기 위한 조치가 취해져야 한다. 흡기 포트와 필터를 포함한 환기 시스템이 검사되고 유지 관리되어야 한다. 7.4.3. 압축공기와 기타 가스 이동, 송풍 또는 건조에 사용되는 것을 포함하여 사료와 직접 접촉하는 공기 및 가스는, 예를 들어, 오염을 방지하는 데 적합해야 한다. 사료와의 직접 접촉을 목적으로 하는 연소시 발생하는 가스는 오염원이 되어서는 안 된다. 연소용 연료로 사용되는 연료는 목적에 부합해야 한다. 압축기에 사용되는 오일은 제품의 무결성을 손